لیست کامل رژیم غذایی ضد آلرژی برای افراد حساسیتی

شدت آلرژی همیشه فقط به گرده‌ها، گرد و غبار یا حیوانات خانگی مربوط نمی‌شود؛ خوراکی‌هایی که می‌خوریم هم می‌توانند علائم حساسیت را تشدید یا کاهش دهند. بعضی غذاها باعث خارش، کهیر، سرفه، گرفتگی گلو و مشکلات تنفسی می‌شوند، در حالی که برخی دیگر نقش ضد‌التهاب طبیعی را بازی می‌کنند.

اگر نمی‌دانید چه غذاها و میوه‌هایی آلرژی‌زا هستند، چه خوراکی‌هایی برای ریه، پوست یا گلو مضرند، یا چه مواد غذایی می‌توانند علائم را کاهش دهند، این راهنما برای شماست.

در این مطلب یاد می‌گیرید:

• رایج‌ترین مواد غذایی حساسیت‌زا و میوه‌های آلرژی‌زا
• غذاها و خوراکی‌های مفید برای کاهش التهاب و کنترل علائم
• نقش خوراکی‌هایی مثل زنجبیل، ویتامین C و ماست در کاهش آلرژی
• غذاهای ممنوعه در کهیر، آلرژی تنفسی و حساسیت‌های کودکان
• چطور با رژیم غذایی مناسب علائم اگزما، کهیر یا حساسیت‌های فصلی را مدیریت کنید

اگر می‌خواهید بدانید «چه بخوریم و چه نخوریم» تا آلرژی‌ها کمتر اذیت‌تان کنند، ادامه مقاله را از دست ندهید.

تغذیه چه نقشی در تشدید یا درمان آلرژی دارد؟

شاید برایتان سوال باشد که سیستم گوارش چه ربطی به عطسه، آبریزش بینی یا خارش پوست دارد. برای پاسخ به این سوال باید به قلب سیستم ایمنی بدن سفر کنیم. سیستم ایمنی ما طراحی شده است تا از بدن در برابر مهاجمان خارجی مانند ویروس‌ها و باکتری‌ها محافظت کند. اما در بدن افراد آلرژیک، این سیستم دچار نوعی خطای تشخیصی می‌شود و به پروتئین‌های بی‌ضرر موجود در غذا یا محیط حمله می‌کند. وقتی شما غذایی را می‌خورید که بدنتان آن را دشمن می‌پندارد، یا غذایی که ذاتاً تحریک‌کننده سیستم ایمنی است، بدن شروع به تولید مواد شیمیایی التهابی می‌کند.

هیستامین چیست؟

هیستامین یک ماده شیمیایی است که توسط سلول‌های ایمنی بدن به نام ماست‌سل‌ها تولید می‌شود. وظیفه هیستامین ایجاد التهاب برای بیرون راندن دشمن است. این التهاب باعث گشاد شدن رگ‌ها، قرمزی، تورم، خارش و افزایش ترشحات مخاطی می‌شود. نکته کلیدی اینجاست که هیستامین فقط توسط بدن تولید نمی‌شود، بلکه بسیاری از غذاها خودشان حاوی مقادیر زیادی هیستامین هستند یا باعث می‌شوند بدن هیستامین بیشتری آزاد کند. تصور کنید بدن شما یک سطل است که ظرفیت محدودی برای هیستامین دارد. اگر شما آلرژی فصلی داشته باشید، نیمی از این سطل با هیستامین تولید شده توسط بدن پر شده است. حال اگر ناهار یک غذای پرهیستامین بخورید، سطل لبریز می‌شود و علائم شدید آلرژی ظاهر می‌گردند. بنابراین، مدیریت غذایی آلرژی در واقع مدیریت سطح هیستامین بدن است.

تغذیه سالم فقط سوخت بدن نیست، بلکه ابزاری برای تنظیم مجدد سیستم ایمنی است. وقتی بدانید که چرا بدن آلرژی می‌گیرد، متوجه می‌شوید که چرا حذف برخی غذاها حیاتی است. اگر می‌خواهید ارتباط دقیق بین چیزی که می‌خورید و علت اصلی بروز حساسیت را درک کنید، این مطلب پایه‌ای به شما کمک خواهد کرد.

برای آلرژی چی نخوریم؟

شناخت دشمنان نیمی از پیروزی است. برخی مواد غذایی به دلیل ساختار شیمیایی خاصشان می‌توانند مانند بنزین روی آتش آلرژی عمل کنند. این لیست شامل غذاهایی است که یا مستقیماً آلرژی‌زا هستند یا شرایط التهابی بدن را بدتر می‌کنند.

غذاهای حاوی هیستامین بالا

برخی از غذاها در طول فرآیند تولید یا نگهداری، هیستامین زیادی در خود انباشته می‌کنند. فرآیند تخمیر و کهنه شدن، اصلی‌ترین عامل تولید هیستامین در غذاست. باکتری‌هایی که باعث تخمیر می‌شوند، اسید آمینه هیستیدین موجود در پروتئین غذا را به هیستامین تبدیل می‌کنند. بنابراین هرچه یک غذا کهنه‌تر و فرآوری‌شده‌تر باشد، برای افراد آلرژیک مضرتر است.

پنیرهای کهنه: پنیرهایی مانند پارمزان، گودا، بلوچیز و چدار که مدت زیادی استراحت کرده‌اند، بمب هیستامین هستند. اگر عاشق پنیر هستید و آلرژی دارید، بهتر است به سراغ پنیرهای تازه و کم‌چرب مانند پنیر کاتیج یا پنیر فتا تازه بروید.

غذاهای دودی و کنسروی: ماهی دودی، سوسیس، کالباس، کلم شور و خیارشور به دلیل فرآیند تخمیر و دودی شدن، سطح هیستامین بدن را به شدت بالا می‌برند. همچنین کنسرو تن ماهی اگر کیفیت پایینی داشته باشد یا مدت زیادی مانده باشد، می‌تواند باعث واکنش‌های شبه‌آلرژیک شدید شود.

سرکه و ترشیجات: به جز سرکه سیب که خواص خاص خود را دارد، سایر سرکه‌ها (مانند سرکه بالزامیک یا انگور قرمز) و تمام ترشیجات، سرشار از هیستامین هستند و می‌توانند باعث تشدید سرفه و خارش شوند.

میوه های آلرژی زا شامل چیست؟

شاید تعجب کنید که میوه‌ها که نماد سلامتی هستند، چگونه می‌توانند مضر باشند. اینجا با پدیده‌ای به نام سندرم آلرژی دهانی یا OAS روبرو هستیم. در این سندرم، بدن پروتئین‌های موجود در برخی میوه‌ها را با گرده گیاهان اشتباه می‌گیرد. این واکنش متقاطع نامیده می‌شود.

واکنش به گرده درختان (بهار): اگر شما در فصل بهار به گرده درختانی مانند توس حساسیت دارید، احتمالا با خوردن سیب، گلابی، هلو، گیلاس، هویج خام، کرفس، کیوی و بادام دچار خارش لب و دهان می‌شوید. پوست کندن یا پختن این میوه‌ها معمولاً مشکل را حل می‌کند زیرا حرارت ساختار پروتئین را تغییر می‌دهد.

واکنش به گرده چمن (تابستان): افراد حساس به چمن ممکن است با خوردن گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی خام، خربزه، پرتقال و بادام‌زمینی دچار مشکل شوند.

واکنش به علف‌های هرز (پاییز): اگر به گیاه رگ وید یا پیرگیاه حساسیت دارید، موز، خیار، طالبی، هندوانه، کدو سبز و چای بابونه می‌توانند علائم شما را بدتر کنند. به ویژه خربزه و انگور که میوه‌های تابستانی و پاییزی هستند، از مهم‌ترین میوه های حساسیت زا برای گلو و ایجاد خارش انتهای حلق محسوب می‌شوند.

مواد غذایی حساسیت زا برای سرفه و گلو شامل چیست؟

وقتی گلو ملتهب است، هر عامل تحریک‌کننده‌ای می‌تواند باعث حمله سرفه شود. این تحریک می‌تواند شیمیایی یا فیزیکی باشد.

غذاهای سرخ‌کردنی: روغن‌های اکسید شده در غذاهای سرخ‌کردنی و فست‌فودها، سطح التهاب عمومی بدن را بالا می‌برند. همچنین بافت خشک و ترد این غذاها می‌تواند به صورت فیزیکی گلوی ملتهب را خراش دهد و سرفه را بدتر کند.

ادویه‌جات تند: فلفل قرمز، فلفل سیاه، کاری و ادویه‌های تند حاوی کپسایسین هستند. اگرچه کپسایسین خاصیت ضدالتهابی دارد، اما در مرحله حاد آلرژی که مخاط گلو نازک و حساس شده است، تماس مستقیم ادویه تند باعث سوزش شدید و تحریک عصب‌های سرفه می‌شود. بنابراین در دوران اوج حساسیت فصلی، بهتر است غذاهای ملایم‌تری مصرف کنید.

آیا شیر گاو در بزرگسالان باعث حساسیت میشود؟

یک باور قدیمی وجود دارد که می‌گوید “لبنیات باعث تولید خلط می‌شود”. از نظر علمی، شیر باعث تولید خلط بیشتر توسط بدن نمی‌شود، اما پروتئین‌های شیر (کازئین) می‌توانند بزاق و مخاط موجود در گلو را غلیظ‌تر کنند. این غلیظ شدن باعث می‌شود فرد احساس کند گلویش کیپ شده و مدام نیاز به صاف کردن گلو دارد. برای کسی که خودش درگیر گرفتگی بینی و ترشحات پشت حلق ناشی از آلرژی است، مصرف شیر پرچرب می‌تواند این حس سنگینی و خفگی را تشدید کند. علاوه بر این، برخی افراد به پروتئین شیر گاو آلرژی واقعی دارند که علائم آن شامل دل‌پیچه، نفخ، کهیر و اگزما است.

آلرژی به گوجه فرنگی و بادمجان

گوجه‌فرنگی و بادمجان متعلق به خانواده‌ای از گیاهان به نام تاج‌ریزی‌ها یا نایت‌شیدها هستند. این گیاهان حاوی ترکیبات آلکالوئیدی مانند سولانین هستند که می‌توانند در برخی افراد باعث التهاب و درد مفاصل شوند. اما مهم‌تر از آن برای بیماران آلرژیک، این است که گوجه‌فرنگی و بادمجان (به خصوص دانه‌های بادمجان) سرشار از هیستامین هستند و همچنین باعث آزادسازی هیستامین در بدن می‌شوند. بسیاری از افراد پس از خوردن بادمجان سرخ‌کرده یا سس گوجه‌فرنگی غلیظ، دچار خارش دور دهان، کهیر یا سوزش معده می‌شوند.

حساسیت به آجیل و بادام زمینی

این دسته از مواد غذایی در صدر لیست خطرناک‌ترین آلرژن‌ها قرار دارند. بادام‌زمینی (که در واقع جزو حبوبات است نه آجیل‌ها) و آجیل‌های درختی مانند گردو، پسته، بادام هندی و فندق می‌توانند باعث واکنش‌های شدید و فوری شوند. حتی استنشاق گرد و غبار ناشی از شکستن این آجیل‌ها یا خوردن غذایی که در ظرف آغشته به آن‌ها پخته شده، می‌تواند برای افراد بسیار حساس خطرناک باشد. علائم می‌تواند از یک خارش ساده پوست تا تنگی نفس شدید و شوک آنافیلاکسی متغیر باشد.

چه چیزهایی برای آلرژی خوب است؟

حالا که با دشمنان آشنا شدیم، نوبت به معرفی دوستان سیستم ایمنی می‌رسد. غذاهایی وجود دارند که می‌توانند مانند یک آنتی‌هیستامین طبیعی عمل کنند و التهاب بدن را کاهش دهند.

متن انگلیسی:

Ginger and its extracts are known for their medicinal effects including anti-nausea, pain relief, and anti-inflammation, says Dr. Galowitz. Because of its anti-inflammatory properties, it may work against allergies as well.

ترجمه متن:

دکتر گالوویتز می‌گوید زنجبیل و عصاره‌های آن به خاطر اثرات دارویی‌شان از جمله ضد تهوع، تسکین درد و ضد التهاب شناخته شده‌اند. به دلیل خواص ضد التهابی‌اش، ممکن است در برابر آلرژی‌ها نیز مؤثر باشد.

entandallergy

خوراکی های ضد هیستامین کدامند؟

طبیعت سخاوتمندانه ترکیباتی را در اختیار ما گذاشته است که دقیقاً مکانیسمی شبیه به داروهای ضد حساسیت دارند. مهم‌ترین این ترکیبات “کوئرستین” است.

پیاز و سیر: پیاز، به خصوص پیاز قرمز، یکی از غنی‌ترین منابع کوئرستین است. کوئرستین با پایدار کردن غشای سلول‌های ماست‌سل، مانع از ترکیدن آن‌ها و آزاد شدن هیستامین می‌شود. سیر نیز علاوه بر کوئرستین، خواص آنتی‌بیوتیکی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی دارد که به بدن در مبارزه با عفونت‌های ثانویه سینوسی کمک می‌کند.

سیب: ضرب‌المثل “خوردن یک سیب در روز شما را از پزشک دور نگه می‌دارد” در مورد آلرژی هم صدق می‌کند. پوست سیب سرشار از کوئرستین است. بهتر است سیب را با پوست و به صورت ارگانیک مصرف کنید.

کلم بروکلی: این سبزی شگفت‌انگیز نه تنها حاوی ویتامین سی فراوان است، بلکه ترکیبات سولفورافان موجود در آن باعث باز شدن مجاری تنفسی و کاهش التهاب سینوس‌ها می‌شود.

خواص ویتامین C برای درمان آلرژی

ویتامین سی فقط برای سرماخوردگی نیست. این ویتامین یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند است که از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو ناشی از التهاب محافظت می‌کند. مهم‌تر از آن، مطالعات نشان داده‌اند که ویتامین سی می‌تواند به شکستن مولکول‌های هیستامین در خون کمک کرده و سطح آن را پایین بیاورد. فلفل دلمه‌ای (مخصوصاً رنگ‌های قرمز و زرد)، مرکبات، کیوی (اگر به آن حساسیت ندارید)، توت‌فرنگی و سبزیجات برگ سبز تیره منابع عالی این ویتامین هستند.

زنجبیل و زردچوبه برای درمان آلرژی

این دو ادویه طلایی و ریشه‌ای، سلاح‌های قدرتمند ضدالتهاب هستند. زردچوبه حاوی ماده‌ای به نام کورکومین است که اثرات آن در کاهش تورم و التهاب با برخی داروهای شیمیایی برابری می‌کند. برای اینکه کورکومین جذب بدنتان شود، حتماً باید زردچوبه را همراه با کمی فلفل سیاه و روغن سالم مصرف کنید. زنجبیل نیز حاوی جینجرول است که علاوه بر کاهش التهاب گلو، به شل شدن عضلات راه‌های هوایی و کاهش علائم آسم کمک می‌کند. نوشیدن چای زنجبیل تازه با عسل، مرهمی عالی برای گلوی ملتهب و سرفه‌های آلرژیک است.

جالب است بدانید که برخی میوه‌ها و سبزیجات می‌توانند با گرده‌های گیاهان در فصل بهار واکنش متقاطع (Cross-Reactivity) بدهند و حال شما را بدتر کنند. اگر در فصل گرده‌افشانی با خوردن خربزه یا کیوی دچار خارش گلو می‌شوید، حتماً نکات تغذیه‌ای مربوط به حساسیت فصلی را مطالعه کنید تا بدانید از چه چیزهایی باید پرهیز کنید.

اسیدهای چرب امگا ۳ برای آلرژی مفید است؟

چربی‌های سالم مانند امگا ۳ که در ماهی‌های چرب (سالمون، ساردین، قزل‌آلا)، گردو و دانه کتان یافت می‌شوند، نقش حیاتی در تنظیم سیستم ایمنی دارند. امگا ۳ مسیرهای تولید مواد التهابی در بدن را مسدود می‌کند. افرادی که رژیم غذایی غنی از امگا ۳ دارند، کمتر دچار حملات آسم و اگزما می‌شوند.

بهترین میوه برای حساسیت شامل چیست؟

آناناس یکی از بهترین میوه‌ها برای افراد آلرژیک است (البته به شرطی که به خود آناناس حساسیت نداشته باشید). آناناس حاوی آنزیمی به نام بروملین است. بروملین خاصیت ضدتورم بسیار قوی دارد و می‌تواند به کاهش ورم بینی و سینوس‌ها کمک کند و مخاط را رقیق سازد. انگور قرمز و انواع توت‌ها نیز به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان رسوراترول، گزینه‌های خوبی هستند.

راهنمای تغذیه بر اساس نوع علائم

نوع تغذیه شما باید متناسب با عضوی باشد که درگیر آلرژی شده است. نیازهای یک ریه ملتهب با پوستی که کهیر زده متفاوت است.

برای آلرژی ریه و سرفه چه بخوریم؟

زمانی که ریه‌ها درگیر هستند، هدف ما گرم نگه داشتن قفسه سینه و رقیق کردن خلط است. غذاهای آبکی و گرم بهترین گزینه هستند. سوپ مرغ با پیاز فراوان، سوپ جو رقیق و آش‌های سبک سنتی می‌توانند بسیار کمک‌کننده باشند. مصرف مواد غذایی حاوی منیزیم مانند اسفناج و تخمه کدو نیز مفید است، زیرا منیزیم باعث شل شدن عضلات برونش و تسهیل تنفس می‌شود. از مصرف غذاهای خیلی سرد، بستنی و آب یخ پرهیز کنید زیرا باعث اسپاسم راه‌های هوایی می‌شوند.

مواد غذایی حساسیت زا برای کهیر و پوست شامل چیست؟

برای درمان آلرژی پوستی و کهیر، حذف مواد افزودنی اولین قدم است. رنگ‌های مصنوعی خوراکی (موجود در پفک، ژله، آب‌نبات)، مواد نگهدارنده (در سوسیس، کالباس و کنسروها) و طعم‌دهنده‌های مصنوعی دشمنان درجه یک پوست هستند. رژیم غذایی مناسب برای اگزما باید سرشار از آب، میوه‌های تازه و چربی‌های سالم باشد تا رطوبت پوست از درون تأمین شود. خیار، کاهو و هندوانه به دلیل آب فراوان و طبع خنک، می‌توانند به کاهش التهاب و برافروختگی پوست کمک کنند.

رژیم غذایی در سنین رشد اهمیت دوچندانی دارد؛ چون حذف بی‌دلیل مواد غذایی می‌تواند باعث سوءتغذیه کودک شود و از طرفی مصرف غذای آلرژن خطرناک است. پیدا کردن این تعادل برای والدین حیاتی است. اگر کودکی دارید که به غذاها واکنش نشان می‌دهد، راهنمای درمان آلرژی در کودکان نکات بسیار مهمی برای تنظیم برنامه غذایی آن‌ها دارد.

نوشیدنی‌ها و دمنوش‌های مفید برای آلرژی

هیدراته ماندن بدن برای رقیق شدن مخاط و دفع سموم ضروری است. اما چه چیزی بنوشیم؟

کدام دمنوش برای آلرژی خوب است؟

چای سبز: چای سبز حاوی آنتی‌اکسیدانی به نام اپی‌گالوکاتچین گالات است که می‌تواند واکنش‌های آلرژیک را تعدیل کند.

دمنوش گزنه: گزنه سلطان گیاهان ضد آلرژی است. تحقیقات نشان داده‌اند که عصاره گزنه می‌تواند آنزیم‌های تولیدکننده هیستامین را مهار کند. نوشیدن چای گزنه در فصل بهار می‌تواند جایگزین طبیعی خوبی برای کاهش مصرف قرص‌ها باشد.

دمنوش نعناع فلفلی: منتول موجود در نعناع، یک دکونژستانت یا ضداحتقان طبیعی است. بخار چای نعناع سینوس‌ها را باز می‌کند و نوشیدن آن گلو را خنک و آرام می‌سازد.

آیا ماست برای آلرژی خوب است؟

ماست و کفیر حاوی پروبیوتیک‌ها یا باکتری‌های مفید روده هستند. تحقیقات جدید نشان می‌دهند که سلامت روده ارتباط مستقیمی با سیستم ایمنی دارد. فلور میکروبی سالم روده می‌تواند به تعادل سیستم ایمنی کمک کرده و شدت واکنش‌های آلرژیک را کاهش دهد. بنابراین مصرف ماست‌های پروبیوتیک (اگر به شیر حساسیت ندارید) می‌تواند مفید باشد.

تغذیه ضد آلرژی برای کودکان و زنان باردار کدامند؟

کودکان و زنان باردار به دلیل شرایط خاص بدنی، نیاز به مراقبت‌های ویژه‌تری دارند و نمی‌توان هر رژیم غذایی را برای آن‌ها تجویز کرد.

غذاهای مفید برای آلرژی کودکان چیست؟

کودکان اغلب بدغذا هستند و حذف مواد غذایی محبوبشان مثل تنقلات رنگی می‌تواند دشوار باشد. سعی کنید جایگزین‌های جذاب پیدا کنید. مثلاً به جای چیپس و پفک که پر از رنگ مصنوعی هستند، از چیپس‌های میوه خانگی، آجیل‌های خام (اگر حساسیت ندارند) یا پاپ‌کورن خانگی استفاده کنید. سوپ‌های میکس شده که سبزیجات زیادی دارند، راه خوبی برای رساندن ویتامین‌ها به بدن کودک هستند.

تغذیه مناسب برای آلرژی در دوران بارداری

دوران بارداری زمانی است که سیستم ایمنی مادر تغییر می‌کند تا جنین را پس نزند. این تغییرات گاهی باعث تشدید آلرژی یا شروع حساسیت‌های جدید می‌شود. از آنجایی که مصرف بسیاری از داروهای ضد آلرژی در بارداری محدودیت دارد، نقش تغذیه بسیار پررنگ‌تر می‌شود. مادران باردار باید بر مصرف منابع طبیعی ویتامین سی و امگا ۳ تمرکز کنند. با این حال، حذف گروه‌های غذایی اصلی مانند لبنیات یا غلات بدون مشورت پزشک می‌تواند باعث کمبود مواد مغذی برای جنین شود.

اگر در دوران بارداری هستید و علائم آلرژی شما با تغییر رژیم غذایی کنترل نمی‌شود، یا نگران این هستید که حذف برخی مواد غذایی به رشد دلبندتان آسیب برساند، اکیداً توصیه می‌کنیم خوددرمانی نکنید. شما می‌توانید همین حالا از طریق سرویس ویزیت آنلاین در سایت وی مام، با متخصصین ما مشورت کنید تا یک برنامه غذایی و درمانی ایمن و متناسب با شرایط حساس بارداری دریافت نمایید.

علاوه بر حذف مواد مضر، اضافه کردن برخی دمنوش‌ها و ادویه‌ها به رژیم غذایی می‌تواند مثل آب روی آتش عمل کند. طب سنتی نگاه ویژه‌ای به طبع غذاها و تاثیر آن بر آلرژی دارد. اگر دوست دارید بدانید کدام خوراکی‌ها نقش دارویی دارند، پیشنهاد می‌کنم مطلب راهکارهای طب سنتی برای درمان آلرژی را مطالعه کنید.

باورهای غلط رایج درباره غذا و آلرژی

در دنیای تغذیه، شایعات زیادی وجود دارد که گاهی گمراه‌کننده هستند.

آیا عسل محلی واقعاً واکسن آلرژی است؟

یک باور قدیمی وجود دارد که خوردن عسل محلی باعث می‌شود بدن به گرده‌های منطقه عادت کند. اگرچه بسیاری از مردم از این روش نتیجه گرفته‌اند، اما از نظر علمی گرده‌های موجود در عسل (که توسط زنبور از گل‌های سنگین جمع شده) با گرده‌های سبک و آلرژی‌زای درختان و علف‌ها که در هوا معلق هستند، متفاوت‌اند. با این حال، عسل خاصیت ضدالتهابی و ضد سرفه قوی دارد و مصرف آن (به جز برای کودکان زیر یک سال) بسیار مفید است.

آلرژی به گلوتن و بیماری سلیاک

بسیاری از مردم فکر می‌کنند اگر آلرژی دارند باید گلوتن (پروتئین گندم) را حذف کنند. بیماری سلیاک یک بیماری خودایمنی جدی است که با آلرژی گندم یا حساسیت فصلی فرق دارد. اگر تست سلیاک شما منفی است، لزومی ندارد نان و غلات را به طور کامل حذف کنید، مگر اینکه متوجه شوید با خوردن آن‌ها علائمتان بدتر می‌شود. حذف بی‌دلیل غلات می‌تواند منجر به کمبود ویتامین‌های گروه ب شود.

جدول لیست غذاهای مفید و مضر برای آلرژی

جدول زیر یک راهنمای سریع برای انتخاب‌های غذایی شما در دوران اوج حساسیت است.

گروه غذایی	چراغ سبز (بخورید – ضد التهاب)	چراغ قرمز (نخورید – محرک هیستامین)
میوه‌ها	سیب، گلابی، هندوانه، آناناس، انبه	توت‌فرنگی، کیوی، مرکبات (در صورت خارش)، میوه‌های خشک (سولفیت دار)
سبزیجات	پیاز، سیر، بروکلی، هویج، کدو، سبزی خوردن	بادمجان، گوجه‌فرنگی، اسفناج (هیستامین بالا)، کلم شور
پروتئین‌ها	مرغ تازه، ماهی تازه (سالمون)، گوشت تازه گوسفند	سوسیس، کالباس، ماهی دودی، کنسرو ماهی، سفیده تخم‌مرغ (در برخی)
لبنیات	پنیر تازه (فتا، کاتیج)، ماست پروبیوتیک	پنیرهای کهنه (پارمزان، چدار)، شیر طعم‌دار با رنگ مصنوعی
نوشیدنی‌ها	آب فراوان، چای سبز، دمنوش گزنه و نعناع	الکل، نوشابه‌های رنگی، آبمیوه‌های صنعتی، چای سیاه غلیظ

کلام آخر ویمام

تغذیه سالم، کلید طلایی مدیریت آلرژی است. بدن هر انسانی منحصر به فرد است و ممکن است غذایی که برای یک نفر دارو است، برای دیگری سم باشد. بهترین راهکار این است که یک دفترچه یادداشت غذایی داشته باشید و هر چیزی که می‌خورید و علائمی که بعد از آن تجربه می‌کنید را یادداشت نمایید. این کار به شما کمک می‌کند تا الگوی اختصاصی بدن خود را کشف کنید. به یاد داشته باشید که تغییر رژیم غذایی یک‌شبه معجزه نمی‌کند، بلکه نیازمند تداوم و صبر است. با حذف غذاهای التهاب‌زا و جایگزین کردن آن‌ها با خوراکی‌های شفابخش طبیعی، شما به سیستم ایمنی خود فرصت استراحت و بازسازی می‌دهید. ما در وی مام همیشه در کنار شما هستیم تا با ارائه معتبرترین اطلاعات پزشکی و سبک زندگی، مسیر سلامتی را برایتان هموارتر کنیم. سلامتی شما، بزرگترین سرمایه شماست.

برای آبریزش بینی و عطسه مداوم چه بخوریم؟

غذاهای گرم و مایعات فراوان بهترین گزینه هستند. سوپ مرغ با پیاز و سیر فراوان به دلیل داشتن کوئرستین و سیستئین، مخاط را رقیق کرده و التهاب را کم می‌کند. همچنین دمنوش زنجبیل و عسل می‌تواند به کاهش عطسه کمک کند.

آیا موز باعث تشدید آلرژی می‌شود؟

موز یکی از میوه‌هایی است که می‌تواند در برخی افراد باعث واکنش آلرژیک شود. اگر به گیاه رگ وید (پیرگیاه) که در پاییز گرده‌افشانی می‌کند حساسیت دارید، احتمالاً با خوردن موز دچار خارش دهان می‌شوید (سندرم آلرژی دهانی). همچنین موز رسیده هیستامین نسبتاً بالایی دارد.

صبحانه مناسب برای افراد آلرژیک چیست؟

یک صبحانه ضد التهاب می‌تواند شامل اوتمیل (جو دوسر) پخته شده با آب یا شیر گیاهی، همراه با تکه‌های سیب و گردو باشد. همچنین نان‌های سبوس‌دار با عسل طبیعی یا پنیر تازه کم‌چرب گزینه‌های خوبی هستند. از مصرف پنیرهای کهنه و سوسیس تخم‌مرغ در صبحانه پرهیز کنید.

آیا سرکه سیب برای درمان حساسیت خوب است؟

بله، سرکه سیب طبیعی (که پاستوریزه نشده و دارای رسوب است) می‌تواند به تنظیم پ‌هاش بدن و کاهش تولید مخاط کمک کند. مصرف روزانه یک قاشق سرکه سیب در یک لیوان آب ولرم، می‌تواند سیستم لنفاوی را پاکسازی کرده و به کاهش گرفتگی بینی کمک نماید.

چه میوه‌هایی برای سرفه آلرژیک بد هستند؟

میوه‌هایی که طبع بسیار سرد دارند مانند خربزه، طالبی و هندوانه ممکن است در برخی افراد باعث تحریک گلو و تشدید سرفه شوند. همچنین میوه‌های کرک‌دار مانند هلو و کیوی اگر با پوست خورده شوند، می‌توانند باعث خارش و سرفه مکانیکی در گلو شوند.

منبع: entandallergy , yourcareeverywhere